Château du Seuil is eigendom van de ex huisarts Nicola Allison uit Wales en haar man Sean, van oorspprong Nieuw - Zeelands. Idyllisch gelegen aan de oever van de Garonne maken zij hier verrukkelijke wijnen met een uitzonderlijk goede prijs/prestatie verhouding.

Dat zij het goed doen, vinden zelfs de fransen: Het gebeurt niet al te vaak dat in de traditioneel ingestelde wereld van Bordeaux een niet Franse wijnmaakster een top erkenning krijgt. Sean en Nicola Allison waren dan ook zéér onder de indruk toen hun witte Château du Seuil 2007 door het Syndicat Viticole des Graves werd uitgeroepen tot beste wijn van het jaar. 

Dit sympathieke echtpaar nam het in Cérons gelegen Château over van haar vader. Ze bouwden voort op wat (schoon)papa had neergezet. In 1989 liet hij een nieuwe Chai bouwen waarin alle ruimten zijn geklimatiseerd.

Gisting vindt plaats in cuves van RVS, maar sinds enige jaren ook deels in eiken vaten.  Voor de witte wijn gebruikt men 60% semillon en 40% sauvignon blanc druiven afkomstig van wijngaarden met een hoog percentage kiezel, zand   en kalkhoudende klei in de bodem. Vatrijping wordt voor alle wijnen toegepast en men maakt gebruik van vaten met een inhoud van 225 liter, maar ook van grotere vaten van ca 600 liter.